美味食谱:味淡香浓潮流的粤菜,美味可口,独具特色!

2020-01-14 16:34:09 来源:即科技

明炉乌头鱼

原料:乌头鱼、姜、葱、芹菜、红椒、肉碎、蒜茸、柠檬、盐、鸡粉、上汤。

制法:乌鱼择洗干净上屉,用旺火蒸熟。点缀姜、葱、芹菜、红椒、柠檬,佐以明炉鱼汁。

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香芒炒带子

原料:进口澳带、鲜芒果、盐、鸡精、料酒。

特点:芒果香甜,带子鲜咸爽滑。

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鸡炖大鲍翅

原料:鲍翅、清远鸡、金华火腿、上汤、菜胆、葱、姜、盐、鸡粉、料酒、老抽。

制法:鲍翅水发完整,清远鸡焯水断生,金华火腿蒸熟,改刀成形,姜、葱、料酒打汁,加入上汤、调料,放入容器,上屉旺火蒸熟即可。

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百花炸酿枇杷蟹

原料:鲜虾肉、鲜蟹肉、马蹄、肥肉腰、面包糠、盐、鸡精、料酒、酸甜汁。

特点:造型美观,口味鲜香。

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石榴龙虾

原料:龙虾、蛋清、芹菜、蟹黄、西兰花、盐、鸡粉、料酒、上汤。

制法:龙虾斩粒,加调料翻炒制馅心,将蛋清制成蛋皮包入馅心,用芹菜叶筋包扎点缀,蟹黄上屉蒸透,打明发,淋于主料上,装盘。

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蟹黄白玉环

原料:鲜蟹黄、豆腐、西兰花、盐、鸡精、糖。

美味食谱:味淡香浓潮流的粤菜,美味可口,独具特色!

特点:菜品颜色艳丽,鲜香爽滑。

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